Hoja de impresión de Calamares al pimiento marinero

Calamares al pimiento marinero Por:

Claves: Ingr. prin.:Pescados y Mariscos; Plato:Principal; Estilo: Cocina del mar,; Ambiente: A diario,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 4 Calamar mediano; 8 Calamar pequeño (chipiron); 1 Cebolla roja; 1 Pimiento Morron rojo; 1 Pimiento morron verde; 1 Diente de ajo; 0,5 L Salsa de tomate casera; 1 Hoja de Laurel; 100 ml Aceite de oliva suave; 100 ml Vino blanco; 05 l Fumet de pescado; 0,10 g Pimenton dulce; 1 Guindilla

Receta paso a paso
En una cazuela mediana , rehogar las verduras , añadir los calamares cortados en anillas gruesas , sellarlos , añadir sal y una pizca de pimientablanca , , añadir el vino y dejar reducir , luego añadimos la salsa de tomate y el fumet.Dejamos reducir , y presentamos acompañado de arroz blanco.