Calamares a la marinera Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 kg calamares
90gr Aceite
1 cebolla
1 cucharada de harina de maiz
2 dientes de ajo
1 ramillete de perejil
1 Pastilla de concentrado de pescado
100gr agua
90gr vino blanco
1 cucharada de pimenton dulce
sal y pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. Cortamos los calamares limpios en trozos

    Picamos la cebolla y los ajos pelados con las hojas de perejil 10 segundos, velocidad 4

    Añadimos el aceite, los calamares y el pimentón 10 segundos, 100º velocidad 1

    Echamos el vino, el agua, la pastilla y un poco de pimienta. Cocemos lentamente 20 minutos a 90º velocidad 1

    Añadimos la harina de maíz diluida en un poco del caldo de la cocción

    Acabamos 2-3 minutos 100º velocidad 1, hasta que la salsa espese un poco

    Servimos decorado de perejil picado.


    Y esto es todo!!! Espero que os guste, y ya sabéis si lo probáis contarnos!!!
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