Calamares a la marinera
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 kg calamares- 90gr Aceite
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina de maiz
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de perejil
- 1 Pastilla de concentrado de pescado
- 100gr agua
- 90gr vino blanco
- 1 cucharada de pimenton dulce
- sal y pimienta
- Receta paso a paso
- Cortamos los calamares limpios en trozos
Picamos la cebolla y los ajos pelados con las hojas de perejil 10 segundos, velocidad 4
Añadimos el aceite, los calamares y el pimentón 10 segundos, 100º velocidad 1
Echamos el vino, el agua, la pastilla y un poco de pimienta. Cocemos lentamente 20 minutos a 90º velocidad 1
Añadimos la harina de maíz diluida en un poco del caldo de la cocción
Acabamos 2-3 minutos 100º velocidad 1, hasta que la salsa espese un poco
Servimos decorado de perejil picado.
Y esto es todo!!! Espero que os guste, y ya sabéis si lo probáis contarnos!!!
