Calabaza esparragada Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de calabaza
2 dientes de ajo
1 cebolleta
Aceitunas negras
Laurel
Comino
Pimienta negra
Pimentón
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Cortamos la calabaza en dados, retirando las semillas.

  3. La cocemos en agua hirviendo con el laurel, unos granos de pimienta y un poco de sal hasta que esté tierna.

  4. Pochamos el ajo y la cebolla picados en una cazuela, añadimos la calabaza, las aceitunas picadas, el pimentón y el comino. Rehogamos todo junto unos minutos y servimos.

  5. Truco del cocinero: el agua en la que hemos cocido la calabaza la podemos reutilizar para otra preparación, porque es un agua muy aromática.