Cake de limón
Por:
Marta Cárdenas

- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina para novatos, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
350 g de azúcar
5 Huevos
150 g de yogur griego
270 g de harina
1 cucharada de levadura en polvo o impulsor
La ralladura de 3 limones
100 g de mantequilla fundida
Almendras troceadas
Para el baño de limón:
Azúcar glacé
El zumo de 1 ó 2 limones
Piel de limón en juliana para decorar
- Preparación de la receta
En primer lugar, untamos un molde con mantequilla derretida y lo cubrimos con papel de plata, que también untamos con un poco de mantequilla.
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A continuación, elaboramos el cake. Mezclamos los huevos con el azúcar, la harina con la levadura, la ralladura de limón y la mantequilla clarificada. Mezclamos un poco y añadimos el yogur griego con almendras troceadas.
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Cocer a 180º C durante 30 minutos en el horno, aproximadamente.
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Para elaborar el baño de limón, mezclamos el azúcar con el zumo y cubrimos el cake una vez desmoldado y frío. Dejamos secar.
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Si queremos, lo podemos decorar con piel de limón en juliana.