Caballa encebollada Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Caballas limpias
4 cebollas en juliana
2 zanahorias en juliana
Aceite de oliva
Vino blanco seco
Pimienta negra en grano
Sal
  1. Preparación de la receta
  2. - Rehogar la cebolla y la zanahoria, añadir el vino y reducir.
  3. - Colocar los filetes de caballa y dejar cocer lentamente hasta que el pescado este en su punto, aromatizar con la pimienta en grano y reposar.
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