Caballa a las grosellas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Friends, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 caballas
150 g grosellas
½ cebolla
1 diente de ajo
15 g mantequilla
una pizca de azúcar
2 dl de vino blanco seco
perejil picado
sal
pimienta
  1. Preparación de la receta
  2. - Lavar bien las caballas y ponerlas en una bandeja de horno untada con mantequilla.
  4. - Triturar las grosellas reservando unas pocas para decorar. Colar el jugo obtenido.
  6. - Pelar y picar la cebolla y el ajo. Rehogarlos en sartén con mantequilla a fuego suave. Espolvorear con azúcar. Añadir vino blanco y el puré de grosellas. Salpimentar y echar esta salsa sobre el pescado.
  8. - Hornear unos 20 minutos. Servir con las grosellas reservadas y el perejil picado.