Brownies Por:
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
160g de mantequilla o margarina derretida
200g de chocolate negro picado
3 huevos
2 claras de huevo
1 vaina de vainilla
165g de azúcar moreno
100g de galletas Oreo
una pizca de sal
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
azúcar glas para decorar
  1. Receta paso a paso
  2. Calentamos la mantequilla derretida con el chocolate picado al baño María hasta que el chocolate se derrita y obtengamos una mezcla de chocolate bien brillante. Reservamos.

    Por otro lado, batimos los huevos con las claras hasta obtener una especie de espuma. Añadimos las semillas de la vaina de vainilla y seguimos batiendo. A continuación, agregamos el azúcar moreno de dos veces. Y lo hacemos por el borde del bol para que no se baje el huevo. Después, agregamos el chocolate derretido.

    Cuando esté integrado, añadimos al bol las dos cucharadas de harina, el cacao en polvo y una pizca de sal. Y lo removemos todo con una espátula. A esta mezcla, le añadimos 50g de Oreos troceadas, y volvemos a remover.

    Vertemos esta preparación sobre un molde engrasado con margarina. Y antes de hornear, le colocamos por encima las galletas troceadas restantes. Horneamos 22 minutos a 180ºC (en el horno precalentado).

    Cuando se hayan templado, los cortamos en cuadrados y espolvoreamos con un poquito de azúcar glas su superficie.
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