Para comenzar, vamos a preparar la salsa. Para ello, cortamos la cebolleta en juliana y la pochamos en una sartén con aceite y una pizca de sal y pimienta.

Cuando coja color, regamos con el vino tinto y dejamos que el alcohol reduzca.

Entonces, añadimos la miel y el caldo y seguimos cocinando.

Mientras, cortamos el plátano en trozos grandes. Cortamos el solomillo en trozos del mismo tamaño que el plátano. Ensartamos en brochetas, intercalando plátano y solomillo.

Ponemos las brochetas en un plato, las salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite. Cocinamos las brochetas en la sartén de la cebolleta.

Para terminar, mezclamos la lechuga en un bol y la aliñamos.

Emplatamos la lechuga y las brochetas. Regamos con la salsa.

Servimos.