Brochetas de pepino con vinagreta. (concurso recetas con Pepino español) Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina vegetariana,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 pepinos.
8 tomates cherry.
1/2 bote de aceitunas sin hueso.
1 cucharada de alcaparras.
1 cucharada de vinagre de jerez.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sal.
1 pimiento de dos colores ( o 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo).
1/2 cebolleta.