Brochetas de pato con sésamo Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Last minute, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 filetes de pato
2 Cebollitas pequeñas
1 puñado de semillas de sésamo
1 chorrito de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite
1 pizca de jengibre fresco rallado
Pimienta
1 puñado de setas
½ diente de ajo
1 rama de romero
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, le retiramos al pato la capa de grasa y cortamos los filetes en dados grandes.

  3. Seguido, en un bol, mezclamos la salsa de soja, el azúcar, el aceite, la pimienta y el jengibre. Metemos los dados de pato, removemos y dejamos macerar durante 10-15 minutos.

  4. Cortamos las cebollitas en trozos.

  5. Pinchamos los dados de pato marinados en unas brochetas, alternándolos con los trozos de cebollita.

  6. Cocinamos las brochetas a la plancha durante 5 minutos.

  7. Para terminar, salteamos las setas en una sartén con aceite, ajo picado, sal y pimienta.

  8. Emplatamos las brochetas y las espolvoreamos con sésamo.

  9. Acompañamos con las setas y decoramos con la rama de romero.

  10. Servimos.