Maceramos las gambas con aceite, ajo en polvo, sal y pimienta. Cuanto más tiempo estén macerando más sabor cogerán.

Cortamos el melón en dados homogéneos.

Pinchamos las gambas maceradas y los dados de melón en las brochetas.

Enrollamos la pasta kataifi alrededor de la brocheta. Nos ayudamos de agua para humedecer la pasta y que no se reseque.

Freímos las brochetas en abundante aceite.

Para el emplatado realizamos una cama de variedades de lechuga y sobre ella colocamos las brochetas.

Terminamos con un toque de tabasco y salsa rosa al gusto.

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