Brochetas de conejo con coles Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
 Unos filetes de conejo
 6 coles de Bruselas
 Lonchas de bacon
 Caldo de carne
 Salvia
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta
 Vinagre balsámico
 1 cucharadita de espesante
  1. Preparación de la receta
  2. - Cocer las coles durante 7 minutos en la olla express
  3. - Cortar el conejo en trozos, salpimentarlos y envolver primero con una hoja de salvia y luego con una loncha de bacon
  4. - Insertar las coles y los trozos de conejo envueltos en palos de brocheta, de forma alterna
  5. - Freírlas 10 minutos. Reservar en un plato
  6. - Mezclar el jugo que han soltado con un poco de vinagre balsámico y un poco de caldo de carne o de caza. Incorporar el espesante y ligar la salsa
  7. - Salsear las brochetas
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