Brocheta de pollo marinado con caramelo de vino Por: Iwao Komiyama - Kique Castro
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Pechuga de pollo
Tomates cherry
Cebolleta
Vino tinto
Azúcar 
Sal
Para la marinada
Limón
Aceite
Ajo
Tomillo
  1. Preparación de la receta

  2. Primero preparamos la marinada, troceamos el pollo en dados y lo ponemos a marinar unas 12 horas.

  3. Una vez marinado, montamos la brocheta por un lado y por otro, y ponemos en un cazo el vino con el azúcar a reducir hasta que espese.

  4. Hacemos a la plancha las brochetas y decoramos con el caramelo.