Brocheta de solomillo Por: Iria Castro
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
360 g de solomillo
1 pimiento rojo
1 calabacín
Sal de escamas
150 ml de vinagre de Módena
75 ml azúcar
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cortamos el solomillo en medallones.

  3. Pinchamos 3 trozos en la brocheta intercalándolos con los trozos de pimiento y calabacín.

  4. En una sartén freímos las brochetas y sazonamos con sal en escamas.

  5. Hacemos una reducción con vinagre y azúcar.

  6. Servimos brochetas con cebollino y salseamos con la reducción.