Brocheta de pluma ibérica al curry con arroz salteado Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Plato único
Estilo: Cocina rápida, Cocina para solteros, Cocina española,
Ambiente: Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de pluma ibérica
2 cucharadas de miel
1 cucharada de curry
100 g de piña
1 trozo de jengibre
1 cucharadita de cardamomo
1 vasito de arroz blanco cocido
Aceite de oliva virgen
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cortamos la pluma en lonchas muy finas. Las pintamos con una mezcla de aceite de oliva y curry.

  3. Ensartamos la carne en las brochetas. Las hacemos a la plancha regándolas con un chorrito de miel. Cuando estén doradas las retiramos del fuego.

  4. Seguidamente, cortamos la piña en trozos y la salteamos en una sartén, con cardamomo y un poco de jengibre rallado. Cuando la piña este dorada añadimos el arroz y salteamos durante un minuto.

  5. Emplatamos las brochetas y las acompañamos con el arroz.

  6. Servimos.