Boronias de la abuela lucia
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
- Plato:Primero
- Estilo: Cocina casera,
- Ambiente: De la abuela,
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 1kg calabaza a trocito roja
- 1/4kg garbanzos remojados
- 2 dientes de ajos
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde tierno
- 1 cucharada de pimenton dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 1 hoja de laurel
- aceite ,sal y agua
- Receta paso a paso
- - Cocer los garbanzos en agua y una pizca de sal, durante ¾ hora.
- Hacer un sofrito con el aceite, las verduras, el pimentón y el comino.
- Añadir el laurel y la calabaza. Dejar a fuego lento hasta que esté tierna, a continuación se echan los garbanzos escurridos a última hora.