Boquerones hippies
Por:
Sergio Fernández
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina casera,
Cocina del mar,
Mediterránea,
Ambiente: A diario,
Veraniega,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 kg de boquerones en lomitos- 4 Tomates
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Harina
- Para el adobo:
- 2 Cucharadas de orégano
- 1 Puñadito de sal
- 2 Dientes de ajo machacados
- 1 Pizca de comino
- 1 Cucharada de pimentón
- 1 Vaso de vinagre
- 2 Vasos de agua
- Preparación de la receta
Antes de comenzar a hacer la receta, lo primero que vamos a hacer es preparar el adobo con todos sus ingredientes.
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Metemos dentro los boquerones y dejamos macerar durante 2 ó 3 horas.
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Pasado ese tiempo, escurrimos bien, enharinamos y freímos en una sartén con abundante aceite muy caliente.
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Servimos con una buena ensalada de tomate aliñado.
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Receta propuesta por Montse Alba
