Bombones de foie y chocolate negro
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Cocteles 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Blocs de foie de oca- 1 cucharadas (de café) de brandy
- Pimienta molida
- Polvo de ceps (opcional)
- Chocolate Negro fondant Nestlé Postres
- Receta paso a paso
- Ponemos el bloc de foie de oca, que lo tendremos a temperatura ambiente, en un plato y con un tenedor lo ablandamos hasta que quede bien emulsionado.
Añadimos el brandy, la pimienta y el polvo de ceps y volvemos a mezclar.
Hacemos bolitas del tamaño que deseemos y las ponemos en el congelador.
El día de consumirlos, los bañamos uno por uno, con la ayuda de un palillo en el chocolate fundido y los dejamos secar encima de un silpat o papel de horno.
