La cocinera Benita de Nuez de Aliste nos muestra el paso a paso del Bollo marimón, el bizcocho tradicional de la tierra, que se preparaba en las bodas y en los eventos típicos de la zona.

Lo primero que hacemos es cascar los huevos en un bol y añadir el azúcar y una copita de anís. Batimos manualmente con unas varillas de cocina hasta que quede una crema de color blanquecino.

Cuando la mezcla esté lista, incorporamos la levadura con la harina y mezclamos hasta que quede una masa espesa.

Una vez listo, introducimos la masa en el molde (untando con mantequilla y después pasando un poco de harina por la base y los laterales) y horneamos a 160ºC durante 30 minutos. Para saber si está listo podemos pincharlo con un cuchillo o aguja, debe salir limpio.

Pasado este tiempo, retiramos nuestro bollo del horno y lo desmoldamos.

Servimos y ¡listo para comer!