Hoja de impresión de Bolitas vegetales

Claves: Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas; Plato:Entrante; Estilo: Cocina asiática, Cocina del mundo,; Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute,; Tiempo: medio; Dificultad: bajo

Ingredientes principales: 50g de fideos vermicelli bien escurridos; 300g de zanahorias; 6 cebolletas; 60g buen puñado de cilantro fresco; ¼ de cucharadita de cinco especias chinas; ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida; 200g de harina con levadura; Aceite vegetal para freír; Salsa de chili dulce

Preparación de la receta
Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante, escúrrelos y córtalos en trozos gruesos.
Corta la zanahoria en tiras y rállala, pica la cebolleta y añade todo a un bol.
Pela el jengibre y pícalo muy fino y haz lo mismo con el cilantro (con tallos incluidos). A continuación, añádelos al bol junto con los fideos escurridos. Mezcla todo bien.
Añade un puñado de sal marina, el combinado de cinco especias, la pimienta blanca y la harina y mézclalo todo. Añade 150ml de agua y sigue mezclando – pero no demasiado, o las bolas se volverán densas.
Llena por la mitad una sartén grande con aceite hasta alcanzar los 190º C de temperatura (o utiliza una freidora).
Por tandas, ve introduciendo con cuidado pequeñas bolas (una cucharada rasa) de la mezcla en el aceite caliente – no pasa nada si no forman bolas perfectas.
Fríelas durante 4 o 5 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, escúrrelas en papel de cocina separándolas con palos de madera en caso de que se peguen. Si es necesario, mantenlas calientes en el horno a baja temperatura mientras se cocina el resto.
Sírvelas con salsa de chili dulce para mojar.