Bolitas de radicchio Por: Nicola Poltronieri
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina italiana, Mediterránea, Cocina vegetariana,
Ambiente: De la abuela, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Radicchio
Frutos secos variados garrapiñados (para rebozar)
4 cucharadas de queso ricotta
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, machacamos bien los frutos secos hasta obtener una textura arenosa. Reservamos en un bol.

  3. A continuación, picamos finamente el radicchio. En un bol, mezclamos el radicchio con la ricotta y añadimos un poco de aceite de oliva y sal. Mezclamos hasta que los ingredientes estén bien integrados.

  4. Seguidamente, formamos bolitas con esta mezcla y las rebozamos con los frutos secos picados.

  5. Servimos.