Hoja de impresión de Bolitas de arroz negro y parmesano

Bolitas de arroz negro y parmesano Por:

Claves: Ingr. prin.:Arroz; Plato:Tapeo y Tostas; Estilo: Cocina sana,; Ambiente: Friends,; Tiempo: medio; Dificultad: bajo

Ingredientes principales: 200g de arroz (€0,30); 2 dientes de ajo (€0,20); 1 taza de queso parmesano rallado (1,50€); 1 taza de salvado de avena (€ 0,30); 3 huevos (€ 0,30); 4 cucharadas de harina de maíz fina (€ 0,20); 3 tazas agua; 2 sobres de tinta de calamar (€ 0,75); sal(€0,10); pimienta(€0,10); aceite de oliva en spray (€0,20)

Receta paso a paso
Cocemos el arroz en una cacerola con el doble de agua, sal y los dientes de ajo. Una vez cocido, retiramos los ajos y reservamos.
Luego haremos una bechamel de la siguiente manera:
Mezclamos en un bol la harina de maíz con el agua, sal y la tinta de calamar.
Rectificamos la sal y le echamos la pimienta.
Llevamos a fuego medio removiendo con una cuchara hasta que se forme la bechamel ( nos tiene que quedar bastante espesa).
Mezclamos el arroz con la bechamel y esperamos a que la mezcla tome temperatura ambiente.
Una vez haya cogido la temperatura ,con las manos mojadas vamos formando las bolitas .
Batimos los huevos con una pizca de sal.
En un recipiente mezclamos el salvado de avena con el queso parmesano.
Pasamos cada bolita primero por huevo y luego por la mezcla de salvado y parmesano.
Ponemos las bolitas sobre papel de horno y las rociamos bien con el aceite con cuidado que no queden áreas sin cubrir.
Horneamos al horno precalentado a 190º hasta que las bolitas nos queden doradas y crujientes
Las tomamos calentitas que es como están mas ricas.