Bocados de mar y montaña Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
11 biscotes de pan
100 g cebolla
11 laminas calabacín
1 lata de anchoas en aceite
20 g aceite de oliva
al gusto sal
  1. Receta paso a paso
  2. Cortar en mirepoix la cebolla, abrir la lata de anchoas y escurrir el aceite.

    Sofreir la cebolla con la mitad del aceite y las láminas de calabación de calabación a la plancha. Salar las verduras con cuido, la anchoa aporta mucha sal al plato.

    Montaje: disponer los biscotes en el plato, colocar una lámina de calabación en cada uno, poner un poco de cebolla y encima una anchoa. Servimos inmediatamente.
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