Bocadillo de espinacas a la catalana, con pasas y piñones, tomate seco y hojas verdes frescas Por: Ana Moreno
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Bocadillos
Estilo: Cocina rápida, Cocina sana,
Ambiente: A diario, Tupper, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 Lonchas de Pan de centeno alemán
1 kg de Espinacas
50 g de Pasas remojadas y escurridas
25 g de Piñones
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negra
4 Tomates secos
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, hidratar los tomates en agua.

  3. Saltear las espinacas (reservando unas hojas), lavadas y picadas, junto con las pasas y los piñones. Salpimentar y reservar.

  4. Montar el bocadillo disponiendo unos tomates secos en el pan y unas hojas de espinacas frescas.

  5. Poner encima las espinacas a la catalana, otras hojas de espinacas y la tapa del bocadillo.

  6. Los tomates secos hidratados en el pan saben como el jamón serrano.

  7. Servir.