Bocadillo de pan de cristla con xistorra a la sidra, queso y piparras Por: Quique Barella
Claves
Ingr. prin.:Embutidos
Plato:Bocadillos
Estilo: Cocina rápida, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Noche de fútbol,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

300 g xistorra

100 g queso Idiazabal
1 barra de pan de cristal
4 piparras encurtidas
300 ml sidra
100 ml agua
  1. Preparación de la receta

  2. Cortar la xistorra en trozos de 7 cm.

  3. Poner los trozos de xistorra en una cazuela de barro y cubrir con la sidra y el agua.

  4. Llevar al fuego y cocinar a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente hasta que evapore todo el líquido.

  5. Cortar el pan de cristal por la mitad y tostar en una parrilla.

  6. Rellenar el pan con la xistorra caliente y el queso por encima. Gratinar unos instantes para que funda el queso.

  7. Añadir las piparras y cerrar el bocadillo.