Bizcocho vegano de manzana y canela
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Deportiva,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
180 ml. aceite de girasol (o de oliva suave)- 200 ml leche de avena (o cualquier otra vegetal)
- 200 g. azúcar moreno
- 350 g. harina integral
- 200 g. puré de manzana
- 1 sobre levadura
- canela
- Receta paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos la harina junto con la levadura. El salvado que se nos quede en el tamiz, lo volvemos a añadir a la harina ya tamizado (que sino pierde toda la gracia la harina integral!).
En un bol batimos el aceite, el azúcar y el puré de manzana. Cuando más o menos se integre (la mezcla puede tener una pinta un poco rara), añadimos la mitad de la harina y batimos hasta integrar. A continuación añadimos la leche y por último el resto de la harina y la canela al gusto. Batimos hasta que quede homogéneo.
Engrasamos el molde que vayamos a usar. Vertemos la mezcla y horneamos unos 25-30 minutos. hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio.
Dejamos enfriar un poco en el molde y a continuación desmoldamos en una rejilla para que termine de enfriarse.
