Bizcocho sin gluten con mermelada de moras
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
3 huevos camperos- 150 g azúcar moreno
- 100 ml leche de avellanas
- 100 g aceite de oliva suave
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 120 g harina de arroz integral
- 80 g harina de arroz blanca
- 1 cucharadita levadura sin gluten
- mermelada de moras
- Receta paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos las dos harinas junto con la levadura y reservamos.
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén esponjosos. Añadimos el aceite, la leche y la esencia de vainilla, batiendo hasta que se integre todo bien.
Vamos agregando poco a poco la harina, mezclando lo justo para que se integre.
Encamisamos un molde (lo engrasamos con un poco de aceite y echamos un poco de harina de arroz) para que no se nos pegue el bizcocho y vertemos en él la mezcla.
Echamos unas cucharadas de mermelada de moras al gusto y removemos un poco con la misma cuchara, para que se reparta bien.
Horneamos a 180ºC durante unos 50 minutos. Comprobad que está hecho pinchando con un palillo en el centro.
Dejamos enfriar 5 minutos en el propio molde y a continuación desmoldamos sobre una rejilla para que se termine de enfriar.
