Bizcocho de pistachos y fresas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 huevos- 125 gr mantequilla
- 120 gr azúcar
- 220gr harina de resposteria
- 1 yogur natural Danone
- 1 sobre levadura en polvo
- 100 gr fresas
- 50 gr pistachos
- La ralladura y el zumo de 2 limones
- Receta paso a paso
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
En otro bol, con la batidora de varillas, batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede blanquecina y sin grumos. Sin dejar de batir añadimos uno a uno los huevos la ralladura y el zumo de limón ,el yogur natural, la harina y la levadura.
Machacamos un poco los pistachos y cortamos las fresas en trocitos. Añadimos a la masa anterior y mezclamos con una espátula.
Colocamos la mezcla en un molde para plum-cake, previamente engrasado y llevamos al horno durante 40-45 minutos, o hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio y seco.
Sacamos, dejamos templar durante 10 minutos y desmoldamos. Colocamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
