Bizcocho de manzanas Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Postre
Estilo: Cocina española,
Ambiente: De etiqueta,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
3 huevos
125 gr harina
2 cucharaditas colmadas de levadura en polvo
2 manzanas
Ralladura de limón
100 gr mermelada de albarique
125 gr mantequilla
125 gr azúcar
  1. Receta paso a paso
  2. 1.En un bol, trabajar la mantequilla reblandecida junto con el azúcar, luego añadir los huevos y la ralladura de limón y seguir trabajando hasta formar una masa espumosa.

    2.Agregar la harina mezclada con la levadura y batir con las varillas hasta que esté bien mezclado.

    3.Coger un molde desmontable de 23 cm de diámetro, forrar el fondo con un papel de horno y untar las paredes con mantequilla. Verter la preparación anterior en el molde.

    4.Pelar las manzanas, cortarlas en gajos muy finos y cubrir toda la masa en forma circular.

    5.Precalentar el horno a 180º C, introducir el molde y dejar cocer 30 minutos a temperatura 150º C. Comprobar el punto de cocción, pinchando con un palillo.

    6.Una vez sacado del horno, todavía caliente el bizcocho, ponemos en un cazo pequeño, la mermelada con 2 cucharadas de agua, remover y dejar hervir unos segundos.

    7.Cubrir el pastel con este almíbar, se quedará un bizcocho de consistencia borracha.
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