Bizcocho de cebra
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina americana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
5 huevos- 300 gr. harina
- 250 gr. azúcar
- 200 gr. nata liquida
- 1 sobre levadura Royal
- 3 cucharadas Cacao en polvo Valor
- Receta paso a paso
1. Precalentamos el horno a 170º C.
2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan blanquedado y doblado su volumen.
3. Añadimos la leche, el aceite y la vainilla hasta que se incorporen a la mezcla pero sin batir demasiado ya que el bizcocho quedaría aceitoso.
4. Reservar 3 cucharadas de harina y tamizar el resto sobre la mezcla anterior junto con la levadura.Batimos hasta que se incorporen todos los ingredientes pero sin batir nuevamente demasiado ya que esta vez, se formarían muchas burbujas de aire.
5. Dividimos la mezcla en dos partes iguales. A una de ellas le añadiremos el cacao en polvo mezclando bien y a la otra, las tres cucharadas de harina que habíamos reservado. De esta manera, ambas masas adquieren la misma consistencia.
6. Ahora viene la parte más delicada de la receta, que como dije antes, se trata de ir alternando una masa con otra empezando por echar 6 cucharadas de una de las masas justo en el centro del molde y sin esperar a que esta se expanda, añadir otras 6 cucharadas de la otra masa justo en el centro de la masa anterior. Vamos reduciendo el número de cucharadas a medida que los círculos se acercan al centro del molde.
7.Con cuidado de no mover mucho el molde para que no se mezclen los círculos, introducimos en el horno durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al pinchar justo en el centro con un palillo, éste salga totalmente limpio.
8.Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Desmoldamos y dejamos que se enfríe completamente sobre la rejilla.
