Bizcocho con manzana, light
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo:
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
3 manzanas grandes, verdes - 200 g. de harina fina de repostería
- 3 huevos
- 40 g. de fructosa
- 80 g. de margarina ligera derretida
- 125 cc. de leche desnatada
- 1 cucharada grande de levadura
- 1 cucharadade ralladura de limón
- 1 pizca de sal
- Receta paso a paso
- En primer lugar pelo las manzanas y las corto en 4 partes, les quito las semillas y luego de la parte central hago unos rectángulos anchos y bonitos y los reservo. El resto lo pongo troceado en la batidora.
Las trituro junto con los huevos, la fructosa, la ralladura de limón, la leche, la sal y la margarina, hasta que quede como un papilla.
Paso a un bol lo triturado y le agrego poco a poco la harina cernida con la levadura; le mezclo un poco, lo justo para que se integre y lo vierto sobre un molde (mejor si es desmontable) enmantecado y enharinado.
Fileteo con un cuchillo muy fino los trozos de la manzana reservados, pero sin llegar al final y los voy poniendo adornando la mezcla.
Le echo canela por encima y lo meto en la parte baja del horno durante 45 min. a 180º , calor arriba y abajo.
Transcurrido el tiempo, se comprueba si está cocida pinchando con un aguja de punto. Si sale seca se saca del horno y se deja que entibie antes de desmoldarla. Si tiene algo de masa pegada, se deja unos 5 min. mas.
Desmoldar y poner sobre una rejilla hasta que esté fría.
Servir
