Biryani de verduras con yogur
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
200 gr de guisantes- 200 gr de zanahorias peladas y troceadas
- 200 gr de judías verdes troceadas
- 4 patatas peladas y cortadas a trozos
- 3 cebollas grandes peladas y cortadas a rodajas
- 6 dientes de ajo muy picaditos
- 1 guindilla
- 1 trozo de jengibre de unos 5 cm bien picado o rallado
- 10 hojas grandes de menta fresca
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Unas hebras de azafrán
- 6 semillas de cardamomo
- 6 clavos de olor
- 2 ramitas de canela
- 4 cucharadas de ghee o aceite
- Sal al gusto
- 4 tazas de arroz basmati (u otro de grano largo)
- Agua
