Bimi cubierto de bacon de pavo sobre pure de patata y trufa con huevos pasados por agua Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
6-8 Bimis
3-4 Lonchas de Bacón de Pavo
200gr Patata a cuadrados
4 Huevos
60gr Agua
1CD Leche Desnatada
Pizca Trufa
Pizca Sal
10gr Mantequilla Extraligera
  1. Receta paso a paso
  2. Para el Pure: Ponemos la patata y el agua en un molde apto para el microondas y lo metemos 8minutos a 750W.

    Cuando lo sacamos, añadimos, sal, trufa rallada, la leche y la mantequilla y con ayuda de un tenedor chafamos bien, hasta obtener la textura de puré

    Para los Huevos pasados por aguas: ponemos agua a calentar y cuando hierva con cuidado ponemos los huevos y los dejamos 4 minutos. Pasado ese tiempo cortamos la cocción sumergiéndolos en agua con hielo

    Para los Bimis con Bacón: Cortamos el bacón en 2 y vamos envolviendo nuestros Bimis. Los ponemos 2 minutos a cada lado en una plancha caliente.

    Montamos el plato: Lo huevos abiertos. Y con ayuda de dos cucharas hacemos montoncitos del puré de patata y trufa sobre los que dispondremos nuestros Bimis cubiertos de bacón de pavo. Listo.
array(7) { ["receta"]=> string(87) "bimi-cubierto-de-bacon-de-pavo-sobre-pure-de-patata-y-trufa-con-huevos-pasados-por-agua" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }