Bimi al wok con verduras asiáticas Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1/2 Col china
250 gr Bimi
1 ud Zanahoria
1 ud Cebolleta con el tallo
1 manojo Setas Shimenjii
1/2 bolsa Brotes de soja
1 ud Diente de ajo
Aceite de Sésamo
Aceite de oliva
Salsa de soja
  1. Receta paso a paso
  2. Lavar y cortar todas las verduras, yo he optado por trocear la col en tiras y luego en cubos grandes, pelar y trocear el ajo, pelar la zanahoria y cortarla en rodajas y la cebolla en aros. El tallo se reserva y se corta finito para añadirlo al final de la receta.

    En un wok caliente poner un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de aceite de sésamo. Incorporar la col, la zanahoria y el ajo. Dar unas vueltas y añadir la cebolla y las setas shimenjii. Cuando empiece a estar transparente la cebolla añadir los brotes de soja y el BIMI cortado en tres trozos.

    Cocinar 5 minutos más, regar con un chorrito de soja e incorporar el tallo de la cebolleta.

    Servir. Si se desea se puede acompañar de un poco de arroz blanco.
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