Bimi al wok con verduras asiáticas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1/2 Col china- 250 gr Bimi
- 1 ud Zanahoria
- 1 ud Cebolleta con el tallo
- 1 manojo Setas Shimenjii
- 1/2 bolsa Brotes de soja
- 1 ud Diente de ajo
- Aceite de Sésamo
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Receta paso a paso
- Lavar y cortar todas las verduras, yo he optado por trocear la col en tiras y luego en cubos grandes, pelar y trocear el ajo, pelar la zanahoria y cortarla en rodajas y la cebolla en aros. El tallo se reserva y se corta finito para añadirlo al final de la receta.
En un wok caliente poner un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de aceite de sésamo. Incorporar la col, la zanahoria y el ajo. Dar unas vueltas y añadir la cebolla y las setas shimenjii. Cuando empiece a estar transparente la cebolla añadir los brotes de soja y el BIMI cortado en tres trozos.
Cocinar 5 minutos más, regar con un chorrito de soja e incorporar el tallo de la cebolleta.
Servir. Si se desea se puede acompañar de un poco de arroz blanco.
