Besugo al horno a la vasca
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Principal 
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 Besugo- 1/2 Limón
- Patatas pr cubrir la base d la bandeja a utilizar
- 1 Cebolla
- 3 Guindillas
- 1 Pastilla de avecrem de pescado
- Pan rallado
- Aceite
- Receta paso a paso
- Limpiamos el besugo con agua, le cortamos la cola y aletas. Hacemos dos cortes en el lomo para colocar gajos de limón. Reservamos.
Pelamos las patatas y las cortamos ni muy finas ni muy gordas las freímos vuelta y vuelta en aceite. Colocamos pocas patatas en la sartén para poder dar la vuelta fácilmente. A medida que se vayan haciendo, vamos colocando las patatas en el fondo de la bandeja.
. Una vez hechas y colocadas en la bandeja, ponemos en la misma sartén y aceite las dos guindillas desmenuzadas y la cebolla en aros. Pasamos las cebollas un poco para que queden blanquitas. Una vez hechas, echamos el aceite con la cebolla a las patatas ya colocadas y el zumo del limón colado.
Colocamos encima el besugo. Una vez colocado el besugo echamos pan rallado en los ojos y por el resto del besugo. Introducimos en el horno, precalentado a 180º
Mientras se va haciendo, volvemos a coger la sartén y ponemos un poco de agua a calentar al fuego y ponemos el avecrem para q se diluya. A medio horneado añadimos este maldito por encima y volvemos a seguir horneando el besugo.
