Berenjenas al ajillo
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Berenjenas- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- sal
- aceite de oliva
- Receta paso a paso
- Troceamos las berenjenas en cubos y las tenemos 30 minutos espolvoreadas con la sal para que tiren todo el amargor. Partimos dos ajos en lonchas.
En una sartén ponemos el aceite de oliva y doramos los dos ajos laminados y a medio freír añadimos la guindilla. Cuando estén dorados los retiramos de la sartén.
Ponemos la berenjena en la sartén y a media cocción ponemos la picada que hemos hecho en un mortero con los otros dos ajos y un poco de aceite.
Al final le añadimos los ajos y la guindilla que habíamos sacado con anterioridad y dejamos un par de minutos.
