Berberechos perfumados al vapor
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500 gr Berbrechos- 200 ml Txacoli
- Albahaca
- Receta paso a paso
- Pasa los berberechos por debajo del grifo y para que queden limpios y sin arena déjalos diez minutos en agua con un poco de sal. En el recipiente dónde quieras cocinarlos, pon un par de vasitos de txacoli, una brizna de albahaca y una hoja de laurel y dale un hervor a fuego suave.
Después, coloca los berberechos y deja que se abran. Retira del fuego y listos¡¡
Mejor si los sirves en sus cascaras, conservan más sabor.
