Barquito de remolacha y culantro Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 remolachas cocidas
1/2 cebolla
8 hojas de cogollos de lechuga
culantro fresco
vinagre
aceite de oliva virgen extra
sal
  1. Receta paso a paso
  2. Para comenzar rallaremos las remolachas con un rallador grueso para que nos salgan tiras de un tamaño medio y las pondremos en un recipiente amplio.

    Seguidamente, cortaremos la cebolla en juliana fina y la añadiremos a la remolacha rallada. Aliñaremos estos dos ingredientes con el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Lo reservaremos.

    Mientras, meteremos en agua las hojas de los cogollos para limpiarlas y para que suelten toda la sabia que nos daría un sabor amargo a la ensalada. Transcurridos unos 15 minutos, escurriremos las hojas de cogollos, las secaremos bien y ya las podremos rellenar con las remolacha aliñada.


    Entonces ya sólo nos quedará añadir por encima un poco de culantro fresco picado y nuestra ensalada de remolacha estará lista. Es una receta muy fresca e ideal para el verano. Así que... No dejeis de probarla!!!
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