Barquichuela de Pan de Cea con revuelto de ortigas y seta Shiitake de la Ribeira Sacra Por: Begoña Tormo
Claves
Ingr. prin.:Setas y Hongos
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 huevos
50 gr ortiga al natural
50 gr seta silvestre
1 chorro aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal
1 pieza pequeña Pan de Cea
  1. Preparación de la receta

  2. En una sartén a fuego vivo salteamos en el aceite el diente de ajo sin pelar.

  3. Añadimos las setas silvestres y las salteamos.

  4. Incorporamos la ortiga.

  5. Damos un punto de sal.

  6. En un bol cuajamos a baño maría la mezcla con el huevo.

  7. Vacíanos la pieza de Pan de Cea y rellenamos con la mezcla.

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