Baklavás Por:
Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Postre
Estilo: Cocina griega,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 paquete de masa filo
200 gr mantequilla
350 gr frutos secos picados (almendras y nueces)
1 cucharada de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
200 gr miel
150 ml agua
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de agua de rosas o agua de azahar
  1. Receta paso a paso
  2. Precalentar el horno a 180ºC.

    En primer lugar, preparar el almíbar. Poner la miel, el zumo de limón y el agua en un cazo y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y añadir el agua de rosas o de azahar. Reservar.

    A continuación, preparar el relleno del baklavás mezclando los frutos secos picados con la canela y el clavo molido. Reservar.

    Seguidamente, engrasar una fuente para horno con la mantequilla fundida. Colocar una lámina de pasta filo, pintarla con mantequilla y repetir la operación hasta emplear la mitad de las hojas de pasta filo del paquete. Repartir por encima todo el relleno de frutos secos y cubrir con el resto de hojas de pasta filo untadas con mantequilla entre ellas.

    Antes de introducir el baklavás al horno, cortarlo en cuadrados o rombos con un cuchillo.

    Introducirlo en el horno durante unos 30 minutos, hasta que la pasta esté dorada y crujiente.

    Una vez sacado el pastel del horno, verter poco a poco el almíbar por encima, para que el pastel lo vaya absorbiendo. Dejar enfriar antes de servir.
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