Baklava de cafÉ , muesli y cerezas
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato: 
Estilo: Cocina griega,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
125 gr mantequilla derretida y un poco más para engrasar- 200 gr muesli chocolate y cerezas
- 100 gr pistachos picados
- 75 gr azúcar moreno
- 150 gr azúcar granulado
- 50 ml café
- 1 cucharadita canela
- 2 huevos grandes
- 270 gr pasta filo
- 75 ml miel fluida
- zumo de un limón
- Receta paso a paso
- Precalienta el horno a 170º y engrasa una fuente de horno rectangular. En un bol mezclar el muesli de chocolate y cerezas kolln, el café, el azúcar moreno y la canela con el azúcar granulado.Incorpora los huevos batidos con 100 gr de mantequilla fundida . Reservar.
Vuelve a derretir el resto de mantequilla para untar la pasta filo .Saca la pasta filo y colocar enseguida una capa sobre la base de la fuente, de manera que sobresalga por los lados.Untala con mantequilla . Repite este paso con el resto de las láminas de pasta filo . Hasta acabar con toda la pasta filo . Asegúrate que sobresale por los lados del molde .
Remover de nuevo la mezcla de muesli y café y verter sobre la pasta filo.Doblar la masa que sobresale hacia dentro, de modo que se vea el relleno .Hornear 45 minutos , hasta que quede crujiente la baklava.
Preparamos el jarabe de miel y limón- Colocar el azúcar restante en una sartén con la miel, el zumo de limón y 100 ml de agua. Llevar a ebullición , y luego cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos hasta conseguir un jarabe no muy denso.Retirarlo del fuego y dejar enfriar.
Sacar el pastel del horno y rociar sobre el pastel el jarabe de miel. Espolvorear los pistachos troceados .Dejar enfriar del todo y a disfrutar
