bacalo a la vizcaina Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
350gr. Bacalo
2 Charlotas
3 Pimientos choriceros
150ml Aceite
2 dientes Ajo
1 Zanahoria
  1. Receta paso a paso
  2. marcar el bacalao con un poco de aceite retirar y conservar, se pocha las charloteas,ajo,zanahoria,cuando estén bien pocha do añadimos el pimiento choricero y mojamos con fumet dejamos unos minutos y se tritura y pasamos por el chino con los lomos de bacalao y dejamos cocer unos 5 minutos ,enplatar y espolvorear con perejil
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