Bacalao sobre doble nido de espinacas
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 lomo de bacalao desalado- espinacas
- 2 nidos de pasta de espinacas
- aceite de oliva virgen extra
- queso rallado
- sal
- pimienta
- Receta paso a paso
- Vamos a poner a cocer por un lado las espinacas ya limpias y troceadas, y por otro, los nidos de pasta en agua con sal. Cuando tengamos la pasta cocida el tiempo que nos indique el fabricante, la enfriamos bajo el grifo y la escurrimos. Reservamos.
Cuando las espinacas estén cocidas las escurrimos muy bien y salteamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Reservamos.
Ahora ponemos en la plancha una gotita de aceite de oliva virgen extra y ponemos el lomo de bacalao desalado con un toque de pimienta vuelta y vuelta.
Montamos el plato preparando una base con los nidos de pasta de espinacas, encima un poco de espinacas salteadas y sobre esto, el bacalao cubierto con un poco de queso rallado.
Ponemos al grill un minuto para que el queso se funda.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
