Bacalao rebozado con tartaleta de verdura
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Bacalao en trozos desalado- huevos
- harina
- aceite de oliva virgen extra
- calabacín
- patata
- setas
- queso rallado
- Receta paso a paso
- Primero vamos a preparar las tartaletas de verdura. Para ello cogemos el calabacín y lo cortamos a lo largo, con un pelador, en rebanadas finas. Con ellas vamos a cubrir los moldes de tartaletas para hacer la base de las mismas. Le ponemos unas gotitas de aceite de oliva y lo ponemos al horno a 150º durante 5 minutos.
Mientras pondremos en un recipiente apto para microondas las patatas peladas, lavadas y cortadas en rebanadas finas, con un poco de sal y aceite. Lo tapamos y las cocemos al microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Una vez cocidas, las colocamos sobre el calabacín en las tartaletas.
En una sartén con un chorrito de aceite vamos a saltear las setas picadas en trocitos pequeños con un poco de sal. Una vez salteadas las colocaremos sobre las patatas, en las tartaletas.
Batimos unos huevos y ponemos un poco de huevo batido en las tartaletas, sobre las verduras. Y para finalizar, cubrimos con queso rallado.
Llevamos al horno a 180º hasta que el huevo esté cuajado y el queso funda.
Mientras vamos a rebozar el bacalao, para eso batimos el huevo. Sumergimos los trozos de bacalao en el huevo batido, después los pasamos por harina, de forma que quede cubierto de harina por todos lados y reservamos.
Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva virgen extra y cuando esté bien caliente freímos el bacalao por ambos lados hasta que quede dorado.
Una vez frito el bacalao y listas las tartaletas servimos nuestro delicioso plato.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
