Bacalao fresco rebozado con pimientos rojos y verdes
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Cocina del mar,
Ambiente: A diario,
Friends,
Light,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona Bacalao fresco 80 grs Huevo 1/3 Pimientos del piquillo 100 grs Pimientos verdes 100 grs Ajo Aceite de oliva virgen 10 grs
- Preparación de la receta
- - Picamos ajo y lo doramos en un cazo con un poco de aceite. También ponemos en el cazo dos pimientos del piquillo que luego trituraremos cuando el ajo esté dorado. Al triturarlo añadimos un poco de agua.
- - Lo ponemos a calentar en una cazuela a la que añadimos el resto de piquillos y los pimientos verdes abiertos por la mitad. Lo dejamos 15 minutos para que se haga.
- - Rebozamos el bacalao con huevo, lo freímos con un poco de aceite y luego lo escurrimos en papel de cocina.
- - Emplatamos el bacalao con los pimientos del piquillo y pimientos verdes.
