Bacalao confitado en aceite de ajos, espinacas salteadas y sopa serrana Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
120 gr. de pan cateto asentado
4 dientes de ajo
80 gramos de jamón ibérico
C/s de vino blanco
C/s de caldo blanco
C/s de pimentón dulce o ahumado
C/s de aceite de oliva virgen extra
4 lomos de bacalao desalado de 170 gr. aprox. cada uno
3 diente de ajo
300 ml. de aceite de oliva virgen
200 gramos de hojas de espinacas
C/s de aceite de oliva virgen extra
C/s de sal fina
Mini mezcla de hierbas o germinados
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