Bacalao con salmorejo Por: Gemma Balbás y Cuca Marín
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española,
Ambiente: De la abuela, Friends, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 g de bacalao desalado
4 Tomates maduros
1 Pimiento verde
Pan candeal
2 Ajos
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, marinamos el bacalao en aceite de oliva, pimienta y sal.

  3. Preparamos el salmorejo batiendo los tomates, el pimiento, el ajo, el pan candeal, el aceite, vinagre y sal. Lo dejamos enfriar antes de servirlo.

  4. Servimos el bacalao con el salmorejo.

array(7) { ["receta"]=> string(21) "bacalao-con-salmorejo" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }