Bacalao con pimiento choricero Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
700 g de bacalao desalado
pulpa de pimiento choricero
4 ajos
2 dl de caldo de bacalao (elaborado con las pieles y las espinas)
50 g de tomate triturado
1 patata
sal
aceite
  1. Preparación de la receta
  2. - Picar y rehogar los ajos.
  3. - Incorporar la pulpa de pimiento y el tomate y mantener unos minutos.
  4. - Añadir el caldo y dejar que hierva.
  5. - Colocar en la salsa el bacalao troceado y cocinar a fuego medio cinco minutos.
  6. - Servir con las patatas fritas en rodajas.

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