Bacalao a la asturiana Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 lomos de bacalao desalados
4 tomates grandes maduros
200 gr. de setas de temporada
1 vaso de sidra
Queso del país
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta
  2. - Saltear las setas y los tomates troceados
  3. - Saltear los lomos de bacalao dejando la piel crujiente
  4. - Colocar el bacalao en una fuente y encima disponer las setas y los tomates, regar con un chorro de sidra y meter al horno 5 minutos  a 160ºC .
  5. - Colocar el bacalao con las setas y los tomates en un plato y laminar queso del país por encima.
array(7) { ["receta"]=> string(22) "bacalao-a-la-asturiana" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }