Atascaburras Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg. Patatas
100 grs. Bacalao desalado
4 Huevos cocidos
1 Yema de huevo cruda
2 Dientes de ajos
Aceite de oliva
Sal
Agua
Nueces (para decorar)
  1. Receta paso a paso
  2. Cocer las patatas (peladas a gajos).

    En el mortero se pican los dos dientes de ajo con un poco de sal y se van picando las patatas junto con el ajo. Cuándo estén todas machacadas se trabaja con aceite de oliva (casi 1/2 litro poco a poco) mezclándolo bien.

    Entonces se le echa el bacalao partido en trozos pequeños mezclándose bien. A continuación se le echa una yema de huevo (cruda) y se mezcla bien.

    Se emplata y se decora con los huevos cocidos y las nueces
array(7) { ["receta"]=> string(12) "atascaburras" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }